IHMA detecta granos no aptos para consumo
En el caso del maíz se identificaron plagas y otros daños asociados al almacenamiento prolongado, mientras que parte del frijol presenta un endurecimiento que aumenta considerablemente el tiempo necesario para su cocción.
9 de septiembre de 2026
El Instituto Hondureño de Mercadeo Agrícola (IHMA) confirmó que parte del maíz y frijol almacenado en sus bodegas presenta condiciones que impiden destinarlo al consumo humano.
La institución realizó una auditoría sobre unas 64 mil unidades de quintales de granos recibidas de administraciones anteriores para determinar su estado.
La revisión encontró problemas distintos dependiendo del producto. En el caso del maíz se identificaron plagas y otros daños asociados al almacenamiento prolongado, mientras que parte del frijol presenta un endurecimiento que aumenta considerablemente el tiempo necesario para su cocción.
El presidente de la junta directiva del IHMA, Fernando Fortín, explicó que la auditoría fue ordenada después de asumir sus funciones, con el objetivo de conocer las condiciones en que se encontraba la reserva de granos procedente de períodos administrativos anteriores.
Aunque todavía se esperaba el informe detallado con la distribución exacta de las cantidades afectadas, las evaluaciones determinaron que una parte del inventario no puede ser comercializada para alimentación humana.
En el caso del maíz, los análisis técnicos determinaron que el producto presenta deterioro relacionado con factores como temperaturas elevadas, calentamiento y daños provocados por insectos. Según la información disponible, el grano no presentó contaminación por aflatoxinas, pero tampoco se recomendó su utilización para consumo humano.
El frijol presenta una situación diferente. Las evaluaciones señalan que puede ser utilizado para alimentación humana bajo determinadas condiciones, principalmente porque requiere un período de cocción mayor al habitual. Parte de estas reservas será comercializada a un precio menor, de acuerdo con las condiciones establecidas por el IHMA.
El producto que no pueda destinarse al consumo humano podrá ser aprovechado para otros fines, principalmente en la alimentación animal y actividades agroindustriales, siguiendo los procedimientos correspondientes. El Ministerio Público también interviene para determinar si existen responsabilidades por el deterioro de los granos.
Las autoridades indicaron además que se trabaja en un sistema de rotación de inventarios para evitar que los granos permanezcan almacenados durante períodos prolongados. Paralelamente, el IHMA mantiene acuerdos con productores nacionales para adquirir nuevas reservas y fortalecer el abastecimiento estratégico.
Con estas medidas, la institución busca evitar que vuelvan a acumularse productos durante largos períodos y garantizar que las reservas nacionales mantengan condiciones adecuadas de calidad, mientras las autoridades correspondientes determinan las responsabilidades relacionadas con el deterioro encontrado.
