NACIONALES

Más de 40 mil quintales de frijol almacenados en bodegas del Instituto Hondureño de Mercadeo Agrícola (IHMA) ya no podrán ser utilizados para el consumo tradicional de las familias hondureñas, luego de perder calidad debido al prolongado tiempo de almacenamiento, confirmaron autoridades de la Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG).

La situación ha encendido las alertas en el sector agrícola y alimentario del país, ya que el frijol es uno de los productos esenciales en la dieta nacional y forma parte de la canasta básica de miles de hogares.

De acuerdo con las autoridades, el grano presenta deterioro en sus condiciones físicas y problemas en el proceso de cocción, factores que impiden que pueda comercializarse normalmente para el consumo doméstico. Expertos señalan que el almacenamiento prolongado sin la rotación adecuada puede afectar significativamente la textura, sabor y capacidad de cocción del producto.

El caso también pone sobre la mesa cuestionamientos sobre los mecanismos de manejo y conservación de las reservas estratégicas de alimentos en Honduras, especialmente en momentos donde el país enfrenta desafíos relacionados con la seguridad alimentaria y variaciones en la producción agrícola.

Ante este escenario, la SAG evalúa alternativas para aprovechar parte del producto en otros procesos industriales o usos distintos al consumo directo, con el objetivo de reducir el impacto económico derivado de las pérdidas.

Sectores vinculados al agro consideran que esta situación debe servir como llamado de atención para fortalecer los controles de almacenamiento, supervisión y distribución de granos básicos, evitando que grandes cantidades de alimentos terminen deteriorándose mientras muchas familias enfrentan dificultades económicas.

Mientras tanto, productores y consumidores esperan que las autoridades implementen medidas preventivas que garanticen una mejor administración de las reservas alimentarias nacionales y mayor transparencia en el manejo de productos agrícolas almacenados.