Santo Antojo redefine la cocina gluten free en Honduras
6 de febrero de 2026
El restaurante conocido hasta ahora como Honduras Gluten Free inicia una nueva etapa bajo el nombre de Santo Antojo, marcando una evolución en su identidad y en su propuesta gastronómica. Con el lanzamiento de su nuevo menú, el establecimiento reafirma su compromiso con una alimentación 100 % libre de gluten, enfocada en el bienestar, la seguridad alimentaria y el sabor, sin concesiones.
El auge del movimiento gluten free y de la nutrición consciente ha impulsado nuevas formas de consumo en Honduras. En ese escenario, Santo Antojo destaca como un proyecto pionero que combina seguridad alimentaria, recetas originales y una visión integral de bienestar, acompañando a una comunidad cada vez más interesada en opciones saludables y responsables.
Santo Antojo, pionero en Honduras en ofrecer una cocina completamente libre de gluten, nació en 2020, en medio de la pandemia, impulsado por una necesidad real que rápidamente se convirtió en una misión. Sus fundadores, arquitectos de profesión y vinculados de forma personal y familiar al estilo de vida gluten free, detectaron una brecha en el mercado nacional: la ausencia de espacios seguros, confiables y atractivos para personas celíacas y para quienes buscan una alimentación más consciente.
De acuerdo con Gina Molina, una de las creadoras del proyecto, el concepto surgió con una idea clara desde el inicio. “Queríamos que las personas pudieran disfrutar la comida sin temor, con ingredientes reales y sabores auténticos. Lo que comenzó como una solución puntual terminó siendo un propósito de vida”, expresó.
El nuevo menú de Santo Antojo apuesta por romper estigmas en torno a la cocina libre de gluten. La propuesta busca demostrar que este tipo de alimentación no se limita a una condición médica, sino que puede ser una opción equilibrada y deliciosa para cualquier persona.
Cada receta es desarrollada desde cero, priorizando proteínas de calidad, grasas saludables y una composición nutricional balanceada, dejando de lado ingredientes que no aportan valor al organismo.
El restaurante opera bajo protocolos estrictos de seguridad, que incluyen la prohibición total del ingreso de gluten a la cocina, el uso de insumos certificados, utensilios exclusivos y procesos diseñados para evitar cualquier tipo de contaminación cruzada, garantizando tranquilidad a sus comensales.
Aunque su enfoque principal es ofrecer un espacio seguro para personas celíacas, Santo Antojo amplía su alcance a deportistas, familias, niños y consumidores que buscan comer bien y sentirse mejor. Entre los platillos más solicitados destacan las hamburguesas, los chicken fingers y las pizzas, opciones que confirman que lo gluten free también puede ser reconfortante, indulgente y lleno de sabor.
Con esta renovación, Santo Antojo envía un mensaje de crecimiento y adaptación. En un contexto donde la alimentación consciente y los estilos de vida saludables ganan protagonismo en Honduras, el restaurante se consolida como un referente de calidad, confianza y propuesta innovadora, demostrando que comer bien no implica renunciar al placer.
ENTÉRATE
Las instituciones de elección de segundo grado son aquellas en las que sus máximos representantes no son escogidos por votación directa de la población, sino por medios como la designación legislativa u otros mecanismos internos.
