Sardinas y atunes, aliados para cuidar la salud cerebral
24 de septiembre de 2026
En el segmento de Salud al 100, la nutricionista Belinda Martel, representante de Alimentos La Sirena, explicó cómo las sardinas y los atunes pueden formar parte de una alimentación equilibrada para apoyar la salud cerebral, especialmente en adultos mayores y personas que conviven con la enfermedad de Alzheimer. La conversación se desarrolló en el marco de la fecha dedicada a crear conciencia sobre esta enfermedad.
El Alzheimer es una enfermedad neurodegenerativa que afecta progresivamente la memoria y otras capacidades cognitivas. Durante la entrevista se destacó que la alimentación es uno de los componentes que pueden acompañar el cuidado integral de las personas mayores, junto con otros hábitos relacionados con la actividad física, el descanso y el bienestar general.
De acuerdo con lo expuesto por la especialista, las sardinas y los atunes contienen naturalmente ácidos grasos omega-3, entre ellos DHA y EPA, nutrientes relacionados con las membranas neuronales y la estructura lipídica del cerebro. También se mencionaron otros componentes presentes en estos alimentos, como fósforo, selenio y calcio.
Belinda Martel explicó que las sardinas y los atunes pueden incorporarse al patrón alimentario de las familias y de quienes cuidan a personas con Alzheimer. Según detalló, estos productos pueden contribuir a cubrir necesidades nutricionales importantes y acompañar el mantenimiento de la masa muscular y la salud neuronal.
En el caso particular de las sardinas, la nutricionista resaltó que además del omega-3 contienen fósforo, selenio y calcio. Señaló que incluso la espina blanda de la sardina concentra calcio, por lo que puede representar un aporte adicional dentro de una alimentación adecuada.
La especialista también recomendó buscar formas prácticas de incluir estos alimentos en las comidas cotidianas. Entre las opciones mencionadas están combinarlos con vegetales y cereales como el arroz. Para los adultos mayores y, especialmente, quienes presentan dificultades para masticar, aconsejó preparar alimentos con texturas blandas y adaptar las recetas a sus necesidades.
Durante la conversación también se abordaron otros beneficios asociados al consumo de alimentos que aportan omega-3. Se señaló que estos nutrientes forman parte de una alimentación orientada al cuidado cardiovascular y que pueden contribuir al control de los triglicéridos y el colesterol, aunque su incorporación debe formar parte de un patrón alimentario equilibrado.
Más allá de la alimentación, Martel subrayó la importancia de mantener hábitos saludables. Entre sus recomendaciones mencionó realizar actividad física para ayudar a conservar la masa muscular, mantener una adecuada higiene bucal, manejar el estrés y procurar un descanso suficiente.
La entrevista concluyó con un llamado a los familiares y cuidadores de adultos mayores a prestar atención a la alimentación y a las rutinas diarias de estas personas. Alimentos La Sirena también invitó a consultar sus plataformas digitales, donde ofrece recetas y contenidos relacionados con sus productos y formas de preparación.