INTERNACIONALES

Después de cinco años de implementar el etiquetado frontal en alimentos, México es reconocido por la Organización Panamericana de la Salud (OPS) como un ejemplo regional exitoso en esta política pública que busca mejorar las decisiones de compra de los consumidores y combatir enfermedades relacionadas con la mala alimentación.

El asesor regional en Nutrición y Actividad Física para las Américas de la OPS/OMS, Fabio da Silva Gomes, afirmó en entrevista con EFE que el etiquetado mexicano ha sido “efectivo” y está basado en evidencia científica, lo que ha inspirado a otros países en América y en el mundo a seguir su ejemplo.

Este etiquetado se diferencia de experiencias previas, como la de Chile, al presentar sellos octogonales visibles que advierten sobre excesos de azúcares, grasas saturadas y sodio, alineados con el perfil de nutrientes recomendado por la OPS y la Organización Mundial de la Salud (OMS).

México recibió un premio del Grupo de Trabajo Interagencial de las Naciones Unidas sobre Enfermedades No Transmisibles por alinear su regulación con las mejores prácticas internacionales. El sistema ha demostrado ser hasta dos veces más efectivo que otros modelos, como el semáforo europeo, para que los consumidores identifiquen productos poco saludables.

Da Silva destacó que con este perfil de nutrientes, más del 90 % de los productos ultraprocesados en México están regulados, una categoría vinculada a riesgos para la salud que incluyen obesidad, diabetes, varios tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares.

Si bien los resultados en salud pública aún tardarán en verse —entre cinco y diez años—, ya se observa una reducción en la compra de productos dañinos, y el experto considera que México está en “buena dirección”.

Además, valoró la reciente política mexicana de restringir alimentos ultraprocesados en escuelas, complementaria al etiquetado y parte de un paquete de soluciones integrales para mejorar la alimentación de la población.

Finalmente, Da Silva alertó sobre la necesidad de avanzar en la regulación de aditivos dañinos como los colorantes artificiales, proponiendo la inclusión de sellos de advertencia específicos para estos componentes, similares a los que ya existen para edulcorantes o cafeína.

Este enfoque integral busca no solo informar al consumidor, sino también regular la industria alimentaria para proteger la salud pública a largo plazo.