Taberna Artesanal, sello local con visión regional

La capital hondureña experimenta un renovado auge en la cultura cervecera y gastronómica gracias a la apuesta de la Taberna Artesanal, un emprendimiento nacido en el Distrito Central que combina cocina de autor casual, entretenimiento nocturno y cerveza producida en sitio por su propia marca: Cerveza La Artesana.

El proyecto fue presentado en el segmento Creactivando, donde sus fundadores compartieron con la audiencia detalles de sus productos, el origen de su propuesta y la ambición que impulsa el negocio. Durante la conversación, los emprendedores destacaron que su misión es posicionar a La Artesana como la cerveza artesanal más representativa de Tegucigalpa, con el reto de escalar pronto a nivel nacional y, eventualmente, al mercado regional centroamericano.

“Lo que buscamos es que la gente no solo consuma, sino que viva la experiencia. Que conozca lo que toma, cómo se elabora y que disfrute sabores que no se encuentran en ningún otro lugar”, explicaron los empresarios durante el segmento televisivo.

La marca debutó con seis estilos base que reflejan influencias de las principales escuelas cerveceras del mundo. Su producto insignia, la English Oatmeal Stout, es una cerveza negra de estilo británico, construida sobre una base de maltas tradicionales y maltas tostadas, estas últimas responsables de su color profundo y su carácter aromático dominante.

En cata, este estilo revela notas a café espresso, cacao amargo, uva pasa, cerezas maduras y un sutil fondo achocolatado, acompañado por una sensación sedosa en boca gracias a la adición de avena (oatmeal), ingrediente que aporta cuerpo, suavidad y un final aterciopelado.

También forma parte del portafolio la Fruit Beer de maracuyá, una cerveza vibrante de perfil tropical donde la fruta domina el aroma y el retrogusto, y la Light Lager, ligera, de 4% de alcohol, bajo amargor y enfoque refrescante, pensada para consumo frecuente en el clima urbano del municipio.

Otras opciones de la línea incluyen la Hefeweizen “Pintosa”, una cerveza de trigo alemana de 4.8% de alcohol, la Red IPA “Cántaro”, de perfil americano con balance maltoso y lúpulos cítricos, y próximamente una Helles Lager, también alemana, enfocada en la familia lager con perfil limpio, suave y dorado.

La fábrica proyecta llegar a 16 estilos en rotación para 2026, integrando 6 cervezas permanentes y 10 ediciones de temporada que variarán cada mes, inspiradas en perfiles de países como República Checa, Bélgica, Alemania, Reino Unido y Estados Unidos.

La Taberna Artesanal ofrece una carta gastronómica diseñada para compartir. Entre sus platos más destacados están las alitas artesanales en tres perfiles: búfalo, barbacoa y honey mustard, acompañadas por las papas belgas, papas 100% naturales con sazón propia de la casa, crujientes por fuera y suaves por dentro.

También sirven la hamburguesa tradicional, receta clásica con tocino, queso, lechuga y tomate, además de picaderos mixtos para 2 a 3 personas, con res, cerdo, chorizo y chimichurri, así como parrilladas completas con variedad de carnes y aderezos artesanales.

Por temporada, cuentan con un menú navideño especial que incluye costilla, lomo de cerdo relleno y pechuga de pavo, acompañado de entrada y postre, ideal para celebraciones de fin de año.

Además, su sede en Taberna San Carlos incorpora noches de música en vivo y karaoke de jueves a sábado, ofreciendo un ambiente interactivo donde los clientes pueden convivir, cantar y hasta conversar sobre cultura cervecera con el propio maestro cervecero de la fábrica, quien participa activamente en la experiencia.

“Me gusta hablar de cerveza, compartir lo que sé y acercar a la gente a esta cultura. Si me ven en la fábrica, pueden preguntar lo que quieran”, comentó el cervecero Daniel durante el segmento.

Ubicación, horarios y delivery

La taberna opera en:

Plaza San Rafael, frente a La Curacao de Las Lomas

Colonia San Carlos, detrás de la antigua Embajada Americana

Y la fábrica de producción se ubica en:

Colonia Humuya, frente a Plaza Humuya, acceso por el Boulevard Kuwait entrando por el Boulevard Kuwait desde el Boulevard Kuwait entrando por el Boulevard Kuwait

Horarios Taberna Plaza San Rafael:

Lunes a miércoles: 10:00 a.m. – 10:00 p.m.

Jueves a domingo: 10:00 a.m. – 2:00 a.m.

Horarios Fábrica / Taproom Humuya:

Martes a miércoles: 4:00 p.m. – 10:00 p.m.

Jueves a sábado: 4:00 p.m. – 2:00 a.m.

Domingo: 3:00 p.m. – 10:00 p.m.

La taberna y la fábrica también ofrecen servicio a domicilio y pedidos para llevar, con disponibilidad de platos y cervezas mediante plataformas de entrega como Pedidos Ya, o recogiendo directamente en el local.

Lo que comenzó como una taberna de barrio con recetas propias, hoy se perfila como una alternativa que reta a la oferta comercial, destacando por calidad, identidad local y precios accesibles.

Desde las mesas compartidas, la música y los sorbos de stout o maracuyá, la Taberna Artesanal busca convertirse en un punto obligado para quienes buscan “sabores que no imitan, sabores que representan”.