La empresa familiar Badaru's continúa consolidándose como una alternativa en el mercado de la repostería al ofrecer una amplia variedad de postres tradicionales y opciones saludables, pensadas para personas con restricciones alimenticias como diabetes, intolerancia al gluten o quienes buscan reducir el consumo de azúcar y carbohidratos.

Durante su participación en el segmento "Creactivando", Ruth Barahona y su madre, Martha Maradiaga, compartieron la historia y evolución de este emprendimiento que ha ganado mayor impulso en los últimos años.

Badaru's es una empresa familiar cuyo nombre refleja precisamente esa unión. Martha Maradiaga explicó que la marca combina los apellidos y nombres de los integrantes de la familia: "Da" por David, nombre de su esposo e hijo; "Ba" por Barahona y "Ru's" por Ruth, nombre que comparten madre e hija.

Aunque el proyecto comenzó a tomar forma de manera oficial en 2018, ambas emprendedoras señalaron que ha sido durante los últimos dos años cuando el negocio ha experimentado un importante crecimiento, gracias a una mayor dedicación y fortalecimiento de su propuesta gastronómica.

Uno de los principales diferenciadores de Badaru's es su oferta de productos tanto tradicionales como saludables. Su catálogo incluye pays de limón, galletas, pasteles personalizados, cheesecakes, bizcochos y postres de inspiración internacional, además de una línea elaborada con harina de almendra, libre de gluten y sin azúcar añadida.

Ruth Barahona explicó que esta línea está diseñada para que personas con diabetes, restricciones alimenticias o que simplemente desean cuidar su alimentación puedan disfrutar de un postre sin renunciar al sabor.

Entre sus especialidades destacan los cheesecakes de arándanos, bizcochos de café y chocolate, pasteles de almendra con fresas, así como el tradicional Lemon Pie preparado con crema inglesa de limón. También elaboran el clásico postre francés Paris-Brest, elaborado con crema de almendra y almendras troceadas.

Además, indicaron que pueden adaptar sus recetas para clientes con alergias específicas, incluyendo opciones sin huevo y otros ingredientes, buscando que cada producto responda a las necesidades particulares de cada consumidor.

Las emprendedoras informaron que los pedidos personalizados requieren entre dos y tres días de anticipación, dependiendo de su complejidad. Sin embargo, durante la semana mantienen disponibilidad inmediata de algunos productos como galletas, porciones de pasteles, pays y diferentes bizcochos.

Los clientes pueden realizar consultas, revisar su catálogo o solicitar diseños personalizados a través de sus redes sociales en Facebook e Instagram, donde también cuentan con atención directa mediante WhatsApp.

Durante la entrevista, Martha Maradiaga aprovechó para enviar un mensaje de motivación a las mujeres que desean iniciar un negocio propio. Reconoció que uno de los mayores obstáculos al comenzar fue el temor a dar a conocer sus productos y a la aceptación del público.

No obstante, aseguró que la perseverancia, la confianza en el trabajo realizado y la claridad de los objetivos han sido fundamentales para el crecimiento de Badaru's. Invitó a las mujeres emprendedoras a no dejarse vencer por las dificultades, mantenerse firmes en su visión y convertir los desafíos en oportunidades para seguir creciendo. Según destacó, el éxito llega cuando se trabaja con pasión y el compromiso de ofrecer productos de calidad que respondan a las necesidades de los clientes.