El argentino Marcos Junco, gerente de La Bisteca, compartió en el segmento Creactivando la historia de su emprendimiento gastronómico en Tegucigalpa, un proyecto que nació de la mano de un socio hondureño y que busca acercar al público a los sabores tradicionales de Argentina.

El negocio funciona en las instalaciones del Hotel Clarion, junto a las canchas de pádel, y ofrece desde choripanes y empanadas hasta milanesas, sándwiches y otros platillos.

Junco llegó a Honduras hace aproximadamente un año y dos meses, inicialmente para trabajar como instructor de pádel. Su llegada al país fue motivada por una apuesta personal de vivir en el extranjero y por las recomendaciones de un amigo hondureño que le habló de la cultura y la hospitalidad de los hondureños.

Con el paso del tiempo, su actividad como profesor de pádel y la relación con sus alumnos lo llevaron a explorar una nueva oportunidad empresarial. Junto a su socio Enrique, decidió poner en marcha La Bisteca, un espacio gastronómico que busca ofrecer una muestra de la cocina argentina.

Durante su participación en Creactivando, Marcos Junco explicó que La Bisteca comenzó recientemente y que el menú todavía se encuentra en proceso de crecimiento.

El objetivo es incorporar progresivamente nuevos platillos, pero manteniendo como base algunas de las preparaciones más representativas de la gastronomía argentina.

Entre las opciones disponibles actualmente se encuentran choripanes argentinos y hondureños, empanadas, sándwiches de lomo, albóndigas, bowl argentino, chorizos y milanesas de res y pollo, entre otros productos.

Las empanadas ocupan un lugar especial dentro de la propuesta, ya que Junco aseguró que son uno de sus platillos favoritos y que en su preparación buscaron conservar ese toque característico de la cocina argentina.

El emprendimiento está ubicado en el área de las canchas de pádel del Hotel Clarion, un punto que, según Junco, ha resultado estratégico debido a su actividad como instructor. Incluso algunos de sus alumnos terminan sus entrenamientos y aprovechan para compartir una comida en el establecimiento.

La Bisteca atiende de lunes a sábado, desde el mediodía hasta las 10:00 de la noche, mientras que los domingos permanece cerrado para realizar labores de limpieza y abastecimiento.

Los clientes también pueden solicitar sus productos mediante PedidosYa o contactar al negocio a través de sus redes sociales, donde aparece como @labistecahn.

Junco destacó que fueron precisamente sus alumnos de pádel quienes lo motivaron a dar el paso hacia el emprendimiento gastronómico. Aunque inicialmente tenía dudas sobre iniciar el proyecto, el respaldo recibido terminó convirtiéndose en un impulso importante para hacerlo realidad.

Además de hablar sobre gastronomía, el argentino aprovechó su participación para promover el pádel, disciplina que también forma parte de su actividad profesional en Honduras. Según explicó, se trata de un deporte cada vez más popular en el país y con un número creciente de jugadores.

El instructor aseguró que el pádel puede ser practicado por personas de diferentes edades y niveles de experiencia. Actualmente cuenta con alumnos desde los seis años hasta adultos de 70 años o más, por lo que considera que es una disciplina accesible y, sobre todo, social.

Junco también rechazó la idea de que el pádel sea exclusivamente para personas con alto poder adquisitivo. Explicó que existen opciones para practicarlo a diferentes precios y que, en determinados fines de semana, los clubes ofrecen promociones para quienes desean conocer el deporte.

Como instructor, Junco imparte clases de lunes a viernes entre las 6:00 de la mañana y las 6:00 de la tarde, además de jornadas los sábados. Las personas interesadas pueden contactarlo mediante sus redes sociales o consultar por sus servicios en el club OG Pádel.

Para Junco, tanto el deporte como la gastronomía representan formas de conectar con las personas y con la cultura. Con La Bisteca busca precisamente trasladar una parte de la identidad argentina a Honduras, ofreciendo a los capitalinos la oportunidad de probar algunos de los sabores tradicionales de su país.

El emprendimiento se suma así a las nuevas propuestas gastronómicas de Tegucigalpa, mientras su fundador continúa desarrollando su actividad como instructor de pádel y consolidando su vida en Honduras, país que, según afirmó, lo recibió desde el primer día con una gran muestra de hospitalidad.