En el marco del Día Internacional del Chef, la chef profesional Jenny Carrasco compartió su historia, experiencias y consejos para las nuevas generaciones durante una entrevista en el segmento Creactivando. En conversación con Daniel, habló sobre su vocación culinaria, los desafíos de ejercer esta profesión y la importancia de combinar la creatividad con las nuevas herramientas tecnológicas para innovar en la gastronomía.

Carrasco explicó que su interés por la cocina nació desde la infancia, inspirada en los platillos que preparaba su madre. Aunque inicialmente exploró otras opciones académicas, encontró su verdadera vocación cuando tuvo la oportunidad de estudiar gastronomía profesionalmente. Actualmente, desarrolla su negocio Jenny Bastian’s Cuisine, desde donde trabaja en la preparación de alimentos y la atención de eventos.

La chef recordó que desde los siete años tenía facilidad para cocinar y que esa inclinación se convirtió con el tiempo en una decisión profesional. Aunque tenía una familia y consideraba que había pasado la edad habitual para iniciar una carrera, decidió apostar por la gastronomía y completar su formación universitaria. Según relató, graduarse fue uno de los momentos más satisfactorios de su vida, mientras que la experiencia cotidiana y el contacto con los clientes continúan siendo fundamentales para perfeccionar su trabajo.

Durante la entrevista, Carrasco reconoció que la cocina exige esfuerzo, disciplina y dedicación, pero aseguró que la pasión permite superar las dificultades propias de esta profesión. También aconsejó a quienes desean convertirse en chefs que perseveren ante los obstáculos, mantengan una actitud de aprendizaje constante y desarrollen su propio estilo, sin dejar de inspirarse en otros profesionales.

Otro de los temas abordados fue el uso de la inteligencia artificial en la gastronomía. Carrasco consideró que estas herramientas pueden complementar el talento humano y facilitar distintas tareas, desde la investigación de ingredientes y combinaciones de sabores hasta la planificación de equipos y la presentación de los platillos. La chef señaló que su reciente formación en esta área le permitió comprender mejor sus posibilidades y la utilidad que puede tener en una cocina profesional.

Asimismo, destacó que la innovación tecnológica representa una oportunidad para mejorar los procesos de trabajo, reducir errores y explorar nuevas propuestas culinarias. A su juicio, los profesionales de la gastronomía deben adaptarse a los cambios y aprovechar los recursos disponibles sin perder la pasión y la creatividad que caracterizan su oficio.

Carrasco también compartió detalles de su trabajo al frente de Jenny Bastian’s Cuisine, un negocio que requiere organización y preparación anticipada para atender compromisos gastronómicos. Durante la entrevista, contó que, en vísperas de su participación en el programa, se encontraba preparando alimentos para eventos programados para 60 personas, una muestra de la planificación y dedicación que exige su labor.

Al finalizar, Jenny Carrasco invitó al público a seguir su trabajo en redes sociales bajo el nombre Jenny Bastian’s Cuisine, donde comparte su pasión por la gastronomía y sus conocimientos culinarios. Además, extendió una invitación al equipo de Honduras al 100 para realizar una próxima grabación especial en su cocina, con la preparación de diferentes platillos de cara a la temporada navideña.