Cynthia Vijil convirtió su interés personal por el pan de masa madre en una oportunidad de emprendimiento que hoy lleva el nombre de Golden Crust, una propuesta que comenzó hace aproximadamente año y medio y que ha ido incorporando diferentes variedades de panes y productos elaborados artesanalmente.

La emprendedora compartió su experiencia en el segmento Creactivando, donde explicó que la idea surgió después de probar un pan de masa madre que preparaba una conocida, quien posteriormente emigró del país. A partir de ese momento, decidió aprender la técnica para elaborar su propio pan y comenzó un proceso de experimentación que terminó dando paso a la venta de sus productos.

Actualmente, Golden Crust funciona como una panadería tipo dark kitchen desde el hogar de Vijil. Los pedidos se realizan a través de sus redes sociales y cuenta con opciones de entrega a domicilio y recogida previamente coordinada.

Vijil relató que aprender a trabajar con masa madre representó uno de los principales desafíos del emprendimiento, debido a que el proceso requiere controlar cuidadosamente factores como la fermentación, los tiempos y la temperatura. A diferencia de los panes elaborados con levadura comercial, la masa madre utiliza microorganismos presentes de manera natural para desarrollar la fermentación.

Después de superar una etapa de pruebas y errores, comenzó a experimentar con diferentes ingredientes para ampliar su oferta. Entre las variedades que ha desarrollado se encuentran panes con queso, bacon, jalapeño y manzana, además de bizcochos de banano.

La emprendedora también explicó que la conservación del producto depende de las condiciones en que se almacene. A temperatura ambiente puede mantenerse durante varios días, mientras que refrigerado puede conservarse por más tiempo y, si se congela adecuadamente, su duración puede extenderse hasta varios meses.

Durante la entrevista, Vijil destacó además la importancia del respaldo familiar durante los primeros meses del proyecto. Señaló a su esposo, Jorge Escobar, como una de las personas que más la motivó mientras perfeccionaba las recetas y enfrentaba los primeros resultados de su proceso de aprendizaje.

Como consejo para otros jóvenes hondureños que desean iniciar un negocio, la emprendedora recomendó confiar en las propias capacidades y mantener el compromiso con el proyecto, incluso cuando los primeros intentos no tengan los resultados esperados.

Por ahora, Golden Crust continúa trabajando bajo el modelo de producción desde casa y atendiendo pedidos mediante sus plataformas digitales. Vijil adelantó que la marca se encuentra en un proceso de rebranding, por lo que próximamente tendrá cambios en su imagen, logotipo y diseño.

La emprendedora también trabaja en nuevas recetas y productos que espera presentar próximamente, mientras continúa consolidando una propuesta basada en la elaboración artesanal y en la búsqueda de nuevas opciones para los amantes del pan de masa madre.